入秋后健脾养胃的美味佳肴
入秋后，天气转凉，脾胃功能容易“打盹”，稍不注意就会没胃口、爱腹泻，免疫力也跟着下降。其实不用跟风买补品，这几种菜便宜又常见，既是餐桌上的美味，又能帮身体“扛秋燥、固根本”，建议每天换着吃。
1. 山药红薯百合枸杞汤
食材（2 - 3人份）：
- 山药 150g
- 红薯 1个（约200g）
- 百合 15g
- 枸杞 10g
- 红糖 20g
- 水淀粉 适量（可选）
做法：
1. 处理食材：山药去皮切成小块，红薯洗净去皮后切成厚片，百合洗净备用，枸杞用清水泡软。
2. 煮制食材：锅中加入适量清水，放入山药块、红薯片和百合，大火煮开后转中小火煮20分钟，至食材变软。
3. 调味增香：加入红糖和枸杞，继续煮5分钟，直至红糖完全融化。若想要汤汁更浓稠，可加入适量水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁微微浓稠即可。
功效：
- 健脾养胃：山药和红薯都有健脾养胃的作用，能改善脾胃虚弱，促进消化吸收。
- 润肺安神：百合有润肺止咳、宁心安神的功效，搭配枸杞，可缓解秋燥带来的不适，帮助放松身心。
2. 南瓜豆腐蟹味菇汤
食材（2 - 3人份）：
- 豆腐 1块（约200g）
- 南瓜 200g
- 胡萝卜 半根
- 蟹味菇 100g
- 西兰花 100g
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 预处理食材：豆腐切成小块；南瓜去皮去籽，切成小块；胡萝卜洗净切小块；西兰花掰成小朵，焯水备用；蟹味菇洗净；洋葱切丝。
2. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至表面金黄，盛出备用。
3. 炒香蔬菜：锅中再倒少许油，油热后放入洋葱丝炒香，接着加入南瓜块、胡萝卜块、蟹味菇，翻炒均匀。
4. 煮汤：往锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟 ，至南瓜等食材变软。
5. 加入剩余食材并调味：放入煎好的豆腐和焯过水的西兰花，继续煮3分钟，最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
功效：
- 健脾益胃：南瓜有健脾益胃的功效，能促进消化，搭配其他食材，有助于改善秋日脾胃功能较弱的情况。
- 减脂轻体：这道汤品低脂低卡，富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又有助于减少热量摄入，适合想要控制体重的人群。
3. 莲藕虾仁玉米粒炒
食材（2 - 3人份）：
- 莲藕 1节
- 虾仁 150g
- 玉米粒 100g
- 葱花 适量
- 白醋 几滴
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 处理莲藕：莲藕去皮切成薄片，放入清水中，加几滴白醋，浸泡15分钟，可防止莲藕氧化变黑。
2. 焯水食材：锅中水烧开，放入莲藕片和玉米粒，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。
3. 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，翻炒至虾仁变色熟透，盛出备用。
4. 翻炒食材：锅中留少许底油，倒入焯好的莲藕片和玉米粒，翻炒均匀。
5. 调味勾芡：加入1勺生抽和少许盐，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
6. 出锅装盘：最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。
功效：
- 补充营养：虾仁富含优质蛋白质，莲藕和玉米含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，搭配食用能为身体补充全面营养。
- 健脾开胃：莲藕有健脾开胃的作用，秋天食用有助于改善脾胃功能，增进食欲。
4. 芋头红豆牛奶甜汤
食材（2 - 3人份）：
- 芋头 200g
- 红豆 100g
- 冰糖 30g
- 牛奶 200ml
做法：
1. 预处理食材：芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸熟；红豆提前用清水浸泡一夜。
2. 煮红豆：将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至红豆软烂。捞出一部分红豆，用勺子捣成泥状，再放回锅中。
3. 加入其他食材炖煮：往锅中加入蒸熟的芋头块和冰糖，继续煮3分钟，让冰糖融化，芋头吸收红豆汤汁的味道。
4. 调味出锅：最后倒入牛奶，搅拌均匀，即可出锅享用。可以根据个人喜好，撒上一些桂花增添香气。
功效：
- 健脾祛湿：红豆有良好的祛湿利水功效，芋头能健脾益胃，二者搭配，在秋天食用可帮助去除体内湿气，增强脾胃功能。
- 补充气血：红豆富含铁元素等营养成分，有助于补充气血，改善秋天因气候干燥引起的气血不足状况。
- 滋养肌肤：牛奶和芋头含有丰富的营养物质，能为肌肤补充水分和养分，让皮肤更加滋润光滑。
秋天是养生的好时节，抓住时机，把这些蔬菜端上餐桌，换着花样吃，用最家常的食材，为家人和自己的健康筑牢根基，以满满的活力迎接接下来的季节更替。赶紧试试吧！
