[保健养生]春味·养生暖流食|7道养人又美味的春季流食食谱 [9P] [复制链接]

春回大地，万物复苏。此时的饮食，最宜温润清淡，既能助阳气生发，又不会给刚苏醒的脾胃增加负担。流食，正是这个季节最温柔的滋养方式。为您精选7道春季流食食谱，每一口都是春天的味道，每一碗都有养生的智慧。

01 枸杞糯米排骨粥 · 晨起第一缕暖意

功效：温补脾胃，滋养肝肾。糯米健脾暖胃，枸杞养肝明目，排骨提供优质蛋白，特别适合春季早晨食用，帮助阳气升发。



具体做法：

糯米提前浸泡2小时，排骨焯水去血沫

将排骨放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟

加入泡好的糯米，继续熬煮30分钟至米粒开花

最后撒入枸杞，煮5分钟即可，可加少许盐调味

清晨一碗，暖意从胃部蔓延至全身，唤醒沉睡一冬的身体。

02 荠菜豆腐羹 · 一口吃掉整个春天

功效：清肝明目，养颜润燥。荠菜是春季“第一鲜”，富含维生素C和胡萝卜素，有清肝明目之效；豆腐滋阴润燥，两者相得益彰。



具体做法：

新鲜荠菜摘洗干净，沸水焯烫30秒，捞出过凉，挤干水分后切碎

嫩豆腐切成小丁，入沸水中略烫捞出

锅中加清汤或水烧开，放入豆腐丁煮3分钟

慢慢淋入水淀粉勾芡，使汤汁呈稀糊状

放入荠菜碎，煮开后淋入蛋液搅拌成蛋花

加盐、香油调味即可

青翠的荠菜点缀在洁白的豆腐间，像极了早春草地上的点点新绿。

03 菠菜猪肝汤 · 养血明目的温柔力量

功效：补肝养血，明目润燥。春季对应肝脏，此时补肝事半功倍。菠菜富含铁质和叶酸，猪肝补血养血，是经典的春季养生搭配。



具体做法：

猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，捞出加料酒、姜片腌制

菠菜洗净切段，沸水焯烫30秒去除草酸，捞出备用

锅中加水烧开，放入姜片，下入猪肝煮至变色

加入焯好的菠菜，再次煮沸后加盐调味

淋入少许香油即可

需注意，猪肝不宜久煮，变色即熟，方得鲜嫩口感。

04 百合银耳羹 · 润物细无声的滋养

功效：滋阴润肺，清心安神。春季多风，易伤肺阴，百合银耳羹能有效缓解春燥引起的口干咽燥。



具体做法：

银耳用冷水泡发，去蒂撕成小朵；百合掰开洗净

将银耳放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火慢炖1小时

待银耳出胶、汤汁浓稠时，加入百合和枸杞

继续炖煮15分钟，加入冰糖调味即可

若用砂锅慢炖，银耳的胶质充分释放，汤汁晶莹剔透，入口丝滑。

05 谷芽麦芽山楂瘦肉汤 · 消食开胃的春日良饮

功效：行气消食，健脾开胃。春季肝气旺盛，容易影响脾胃运化。此汤酸甜可口，能化解节后积食，尤其适合食欲不振的老人和孩子。



具体做法：

瘦肉切块，冷水下锅焯去血沫，捞出洗净

谷芽、麦芽、山楂冲洗干净（可到中药房购买）

锅中加足量清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火煲1.5小时

加盐调味即可

汤色金黄清澈，入口微酸回甘，喝完顿觉脾胃舒展，食欲渐开。

06 山药薏米糊 · 健脾祛湿的温柔安抚

功效：健脾祛湿，益气养胃。春季雨水渐多，湿气易困脾，山药薏米糊能有效帮助身体排出湿气。



具体做法：

铁棍山药去皮切小段，薏米提前浸泡2小时

将山药、薏米放入豆浆机或破壁机

加入适量清水，选择“米糊”模式

程序结束后，可根据喜好加入少许冰糖或蜂蜜

质地细腻绵密，带着山药特有的清甜，是肠胃最喜欢的温柔食物。

07 玫瑰红豆沙 · 疏肝解郁的春日甜品

功效：疏肝理气，养血安神。玫瑰花疏肝解郁，红豆养血安神，两者结合，让春天的心情也随之明媚起来。



具体做法：

红豆提前浸泡4小时以上，加足量水煮至软烂

将煮好的红豆连同汤汁一起倒入料理机，打成细腻的豆沙

倒回锅中，根据喜好加冰糖调味，小火煮至浓稠

干玫瑰花蕾去蒂，取花瓣撒入豆沙中，搅拌均匀即可

盛入碗中，再撒几片玫瑰花瓣点缀，花香与豆香交织，是春天最治愈的味道。



春日食养小贴士：

春季饮食宜“减酸增甘”，少吃醋、酸菜等酸味食物，适当增加红枣、山药等甘味食材

流食虽好，也要注意营养均衡，可搭配蒸蛋、清炒时蔬等软食

晨起空腹喝一碗温热的流食，最能养护胃气

这7道流食，有咸有甜，有素有荤，轮换着吃，让整个春天都浸润在温润的滋养里。趁着春光正好，为自己和家人煮一碗春日的温柔吧。

春日流食盛宴：一口一口吃出健康与诗意
“春回大地，万物复苏”，在这充满生机与希望的季节里，饮食也需顺应天时，以温润清淡为宜，如此既能助力阳气生发，又不会给刚从沉睡中苏醒的脾胃增添负担。而流食，无疑是春季最温柔的滋养方式。下面为您精心呈上 7 道春季流食食谱，每一口都饱含着春天的味道，每一碗都蕴含着养生的智慧。
枸杞糯米排骨粥：晨起的第一缕暖意
清晨，当第一缕阳光洒进房间，一碗温热的枸杞糯米排骨粥便是开启美好一天的绝佳选择。糯米健脾暖胃，提前浸泡 2 小时后，在锅中与焯水去血沫的排骨一同慢炖。排骨在锅中翻滚 40 分钟，释放出浓郁的肉香，此时加入泡好的糯米，继续熬煮 30 分钟，直至米粒开花。最后撒入养肝明目的枸杞，煮上 5 分钟，加少许盐调味。清晨喝上一碗，暖意从胃部蔓延至全身，仿佛唤醒了沉睡一冬的身体，让人充满活力地迎接新的一天。
荠菜豆腐羹：一口吃掉整个春天
荠菜，作为春季的“第一鲜”，富含维生素 C 和胡萝卜素，具有清肝明目的功效。将新鲜荠菜摘洗干净，沸水焯烫 30 秒后过凉、挤干水分并切碎。嫩豆腐切成小丁，入沸水中略烫捞出。锅中加清汤或水烧开，放入豆腐丁煮 3 分钟，再慢慢淋入水淀粉勾芡，使汤汁呈稀糊状。接着放入荠菜碎，煮开后淋入蛋液搅拌成蛋花，加盐、香油调味。青翠的荠菜点缀在洁白的豆腐间，宛如早春草地上的点点新绿，让人仿佛将整个春天都吃进了嘴里。
菠菜猪肝汤：养血明目的温柔力量
春季对应肝脏，此时补肝能起到事半功倍的效果。菠菜富含铁质和叶酸，猪肝则有补血养血之功，二者搭配，堪称经典的春季养生组合。猪肝切片后用清水浸泡 30 分钟去血水，捞出加料酒、姜片腌制。菠菜洗净切段，沸水焯烫 30 秒去除草酸后备用。锅中加水烧开，放入姜片，下入猪肝煮至变色，再加入焯好的菠菜，再次煮沸后加盐调味，淋入少许香油即可。需要注意的是，猪肝不宜久煮，变色即熟，这样才能保持鲜嫩的口感，发挥出最佳的养血明目功效。
百合银耳羹：润物细无声的滋养
春季多风，容易伤肺阴，导致口干咽燥，此时来一碗百合银耳羹再合适不过。银耳用冷水泡发，去蒂撕成小朵；百合掰开洗净。将银耳放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火慢炖 1 小时，待银耳出胶、汤汁浓稠时，加入百合和枸杞，继续炖煮 15 分钟，加入冰糖调味。若用砂锅慢炖，银耳的胶质能充分释放，汤汁晶莹剔透，入口丝滑，如同春日的细雨，润物细无声地滋养着我们的身体。
谷芽麦芽山楂瘦肉汤：消食开胃的春日良饮
春季肝气旺盛，容易影响脾胃运化，导致食欲不振。这道谷芽麦芽山楂瘦肉汤酸甜可口，能有效化解节后积食，尤其适合老人和孩子。瘦肉切块后冷水下锅焯去血沫，捞出洗净。谷芽、麦芽、山楂冲洗干净后，与瘦肉一同放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火煲 1.5 小时，加盐调味。汤色金黄清澈，入口微酸回甘，喝完顿觉脾胃舒展，食欲渐开，仿佛为身体注入了一股清新的活力。
山药薏米糊：健脾祛湿的温柔安抚
春季雨水渐多，湿气容易困脾，山药薏米糊则是健脾祛湿的佳品。铁棍山药去皮切小段，薏米提前浸泡 2 小时后，将二者放入豆浆机或破壁机，加入适量清水，选择“米糊”模式。程序结束后，可根据喜好加入少许冰糖或蜂蜜。质地细腻绵密的山药薏米糊，带着山药特有的清甜，是肠胃最喜欢的温柔食物，能温柔地安抚我们受湿气困扰的脾胃。
玫瑰红豆沙：疏肝解郁的春日甜品
春天是万物复苏、心情舒畅的季节，但有时也难免会有一些小烦恼。这道玫瑰红豆沙能疏肝理气、养血安神，让我们的心情也随之明媚起来。红豆提前浸泡 4 小时以上，加足量水煮至软烂后，连同汤汁一起倒入料理机，打成细腻的豆沙。倒回锅中，根据喜好加冰糖调味，小火煮至浓稠。干玫瑰花蕾去蒂，取花瓣撒入豆沙中，搅拌均匀。盛入碗中，再撒几片玫瑰花瓣点缀，花香与豆香交织，是春天最治愈的味道，仿佛能驱散所有的阴霾。
春日食养小贴士
春季饮食宜“减酸增甘”，少吃醋、酸菜等酸味食物，适当增加红枣、山药等甘味食材。流食虽好，但也要注意营养均衡，可搭配蒸蛋、清炒时蔬等软食。晨起空腹喝一碗温热的流食，最能养护胃气。这 7 道流食，有咸有甜，有素有荤，轮换着吃，让整个春天都浸润在温润的滋养里。趁着春光正好，为自己和家人煮一碗春日的温柔吧，让健康与美味相伴，共度一个美好的春天。