| 527801728 | 2025-04-22 21:59 |
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湖南邵阳地处湘中偏西南，饮食文化融合了湘菜的香辣与本地特色，有许多独具风味的美食。 邵阳米粉 邵阳米粉以粗粉著称，口感爽滑有嚼劲，汤底用猪骨或牛骨熬制，配以红油、葱花和特色臊子（如大片牛肉、木耳肉丝、豆腐臊子等）。 ▲友阿对面老苏家/回民二食堂  邵阳米粉 猪血丸子 邵阳传统美食，用新鲜猪血、豆腐、碎肉和香料混合制成圆球，经烟熏或晒干而成。切开后色泽暗红，熏香浓郁。 ▲恭财卤菜专卖店  猪血丸子 武冈卤菜 以中药卤制工艺闻名，有卤豆腐、卤铜鹅、卤猪脚、卤蛋等，口感咸香微甜，带有独特药香。 ▲恭财卤菜专卖店/彭氏卤菜  武冈卤菜 血浆鸭 选用本地嫩鸭，宰杀时保留鸭血，炒制时加入鸭血、仔姜、辣椒等，让鸭肉裹上浓稠的血浆，香辣入味。 ▲香樟居/红房子  血浆鸭 城步油茶 邵阳苗瑶族的传统早餐，用茶叶、生姜、蒜末炒香后加水煮沸，加入炒米、花生、糍粑等配料，咸香暖胃。 ▲城步县的苗阿姐  城步油茶 牙签牛肉 将牛肉切块后用牙签串起，经腌制、油炸或干煸，搭配邵阳独有的香辣调料，口感焦香入味，辣而不燥。 ▲三六酒家菜馆  牙签牛肉 宝庆蒸盆 上面是蛋饺，底下很多鸡肉、排骨和猪肚等相互融合，蒸出的汤汁鲜美至极。 ▲三妹私房菜  宝庆蒸盆 鸭包脚 洞口/隆回特色小吃,鸭爪里放一坨腊肉，用鸭肠包好，再熏干，越嚼越香。 ▲恭财卤菜专卖店  鸭包脚 |
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