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姜谷粉丝 2025-05-05 09:59


洋葱炒蛋

酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+少许花椒和盐+适量水拌匀






白灼秋葵

料汁：2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+白糖+一点淀粉+半碗清水






清炒苦瓜







莴苣炒肉







西葫芦炒滑蛋

姜谷粉丝 2025-05-05 09:59
洋葱炒蛋
菜品简介
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。它以洋葱和鸡蛋为主要原料，通过炒制而成，口感丰富，深受人们喜爱。这道菜虽然制作过程简单，但却蕴含着深厚的文化内涵，堪称家常菜中的经典之作1234。

食材准备
常见的食材准备有以下两种方式：

方式一
鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克，盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许1。
方式二
洋葱1个（约200克），鸡蛋3个，适量盐，少许葱花，食用油适量2。
另外，还有一种搭配是会加入青红椒，做法是准备一个红椒和一个青椒，分别切成细丝用于搭配5。

制作步骤
常规做法
处理食材：把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用1。
炒制洋葱：炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀1。

jjybzxw 2025-05-05 10:52
上文提供的是几道菜的调料配方和菜名，下面是每道菜的简单烹饪方法：

洋葱炒蛋

材料：
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 3个
- 酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+少许花椒和盐+适量水拌匀

做法：
1. 洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油，倒入蛋液，炒至半熟后盛出。
3. 用同一个锅，加入洋葱丝翻炒至软。
4. 加入调好的酱汁，继续翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒至均匀上色即可。

白灼秋葵

材料：
- 秋葵适量
- 料汁：2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+白糖+一点淀粉+半碗清水

做法：
1. 秋葵洗净，切去根部。
2. 锅中加水烧开，放入秋葵焯水2-3分钟，捞出沥干。
3. 热锅加少许油，倒入调好的料汁，小火煮至浓稠。
4. 将煮好的料汁浇在秋葵上即可。

清炒苦瓜

材料：
- 苦瓜1根
- 大蒜适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法：
1. 苦瓜洗净后剖开去籽，切片。
2. 大蒜切片。
3. 热锅加油，放入蒜片爆香。
4. 加入苦瓜片翻炒至熟软。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

莴苣炒肉

材料：
- 莴苣（莴笋）1根
- 猪肉适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法：
1. 莴苣去皮切片，猪肉切片，大蒜切片。
2. 热锅加油，放入肉片翻炒至变色。
3. 加入蒜片爆香，再加入莴苣片翻炒。
4. 加入适量生抽和盐调味，炒至莴苣熟软即可。

西葫芦炒滑蛋

材料：
- 西葫芦1个
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 食用油适量

做法：
1. 西葫芦洗净切片，鸡蛋打散加盐调味。
2. 热锅加油，倒入蛋液快速翻炒至凝固但不老。
3. 加入西葫芦片继续翻炒。
4. 加入适量盐调味，炒至西葫芦熟软即可。

这些菜肴都是家常菜中的常见做法，简单易学。希望对您有所帮助！


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