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527801728 2025-05-19 19:28



天气越来越热了,最近开始下起了雨,空气中潮湿又闷热,人体感觉很疲乏,也有点食欲不振,犯懒不想做饭的就来看看这次分享的几道饺子馅的做法,都是素馅的,吃着鲜嫩多汁不犯腻,虽然素,但是该少的营养一样不少,加一把虾皮调味还补钙。因为是素馅的10块钱不到全家都能吃到饱。



下面把详细制作步骤发出来的,喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

西葫芦素三鲜饺子

材料:2根西葫芦,一根胡萝卜,适量木耳,适量鸡蛋,适量葱末,一把虾皮,1勺蚝油,盐,鸡精,胡椒粉。







包菜胡萝卜鸡蛋饺子

材料:适量包菜,适量鸡蛋,一把豆角,适量胡萝卜,一把虾皮,1勺蚝油,适量香油,少许盐,鸡精,十三香,饺子皮。





韭菜豆腐饺子

材料:一把韭菜,一块豆腐,半根胡萝卜,2个鸡蛋,一把虾皮,半勺胡椒粉,十三香,1勺辣椒粉,适量盐,鸡精,1勺生抽,1勺蚝油,1勺香油,适量饺子皮。









黄瓜木耳鸡蛋馅

材料:适量木耳,一根黄瓜,适量鸡蛋,少许盐,1勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,适量饺子皮。







青椒茄子鸡蛋饺子

材料:适量茄子,少许盐,适量青椒,适量鸡蛋,葱蒜末,十三香,辣椒面,1勺蚝油,1勺香油,少许鸡精,适量饺子皮。





小贴士:

1.蒸着吃,煮着吃都可以,看个人喜好。


jjybzxw 2025-05-19 19:51
看起来你分享了几款非常适合夏天食用的素馅饺子,既清爽又营养,确实很适合在这种潮湿闷热的天气里享用。下面我会根据你的分享,详细解析一下每款饺子的特点以及制作时可能需要注意的小细节,同时还会给出一些额外的建议,希望能让你的饺子更加美味可口。

西葫芦素三鲜饺子

- 特点:西葫芦和胡萝卜的清新口感,搭配木耳的脆爽和鸡蛋的鲜香,再加上虾皮的提味,使得这款饺子口感层次丰富,营养全面。
- 制作小贴士:西葫芦和胡萝卜切丝后,可以用少量盐腌制片刻,挤去多余水分,这样包出来的饺子馅更紧实,不易出水。

包菜胡萝卜鸡蛋饺子

- 特点:包菜的脆嫩与胡萝卜的甜香相结合,豆角的加入更增添了口感的多样性,虾皮和香油的加入使得馅料更加鲜美。
- 制作小贴士:包菜切丝后同样可以用盐腌制去水,豆角需要焯水断生后再切碎,以保持饺子的熟度一致。

韭菜豆腐饺子

- 特点:韭菜的辛香与豆腐的嫩滑相得益彰,胡萝卜和鸡蛋的加入更是让营养更加均衡,辣椒粉和生抽的调味使得饺子口感更加鲜美。
- 制作小贴士:豆腐可以提前用盐水焯一下,去除豆腥味,同时也能让豆腐更加紧实,不易碎。

黄瓜木耳鸡蛋馅

- 特点:黄瓜的清新与木耳的脆爽相结合,鸡蛋的加入提供了丰富的蛋白质,整体口感清爽不油腻。
- 制作小贴士:黄瓜同样需要切丝后用盐腌制去水,木耳需要提前泡发并焯水断生。

青椒茄子鸡蛋饺子

- 特点:青椒的鲜辣与茄子的软糯相结合,鸡蛋和葱蒜末的加入使得馅料更加鲜美,辣椒面和十三香的调味更是让人食欲大增。
- 制作小贴士:茄子需要切丁后用盐腌制片刻,挤去多余水分,青椒也需要焯水断生后再切碎,以保持饺子的熟度一致。

额外建议

1. 饺子皮的选择:可以选择市面上现成的饺子皮,也可以自己在家和面擀皮,这样更能保证饺子的口感和新鲜度。
2. 调料的适量:在调味时,要根据个人口味适量添加调料,避免过咸或过辣,影响饺子的整体口感。
3. 烹饪方式:除了蒸和煮,还可以尝试煎或炸的方式,让饺子的口感更加多样。不过,在夏天还是推荐蒸或煮的方式,更加清爽健康。

希望这些建议能让你的饺子制作更加成功,也希望能在这个闷热的夏天给你带来一丝清凉和美味。

姜谷粉丝 2025-05-19 21:34
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