| 527801728 | 2025-06-10 21:33 |
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大家好呀！今天来给大家分享一道既开胃又美味的家常菜——百香果排骨。这道菜结合了排骨的鲜嫩和百香果的酸甜，保证让你一吃就爱上！  准备材料，排骨 500克，百香果 3-4个，生抽 2勺，料酒 1勺，白糖 适量，盐 适量，生姜 1块，大蒜 2瓣，食用油 适量。 将排骨洗净，剁成小块。放入清水中浸泡半小时，去除血水。锅中加水，放入排骨和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。  把百香果切开，用勺子挖出果肉，放入碗中备用。在百香果肉中加入生抽、料酒和适量的白糖，搅拌均匀，调成酱汁。可以根据个人口味调整糖的用量哦。热锅凉油，放入生姜片和大蒜瓣爆香。倒入焯过水的排骨，翻炒至排骨表面微微焦黄。将调好的百香果酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。  加入适量的清水，水量刚好没过排骨即可。盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味。期间记得打开锅盖翻动几次，让排骨均匀吸收酱汁。  大火收汁，直到酱汁浓稠，排骨表面呈现出诱人的光泽。最后尝一下味道，根据个人口味适量加盐调味。把做好的百香果排骨盛出，装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，就可以开吃啦！  温馨提示 焯水的时候可以加几滴料酒，帮助去除排骨的腥味。焖煮的时候火候要掌握好，避免煮过头或者煮不熟。如果喜欢更酸甜的口感，可以在收汁的时候再加一个百香果。 百香果排骨，一道简单又美味的家常菜，希望大家都能尝试一下。相信你的家人和朋友一定会被这道菜的独特风味所吸引的！快来动手试试吧，让你的餐桌增添一抹不一样的色彩。 |
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