| 527801728 | 2025-06-20 21:12 |
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嘿，亲爱的小伙伴们！今天给大家带来一道超级美味的家常菜——黄油葱烧牛肉。这道菜香气扑鼻，牛肉鲜嫩多汁，配上黄油的浓郁和葱的清新，简直是绝配！即使是厨房新手也能轻松搞定，快来跟着我一起学吧！  食材：牛肉 500克（可以选择牛腱子肉或牛里脊肉），洋葱 1个（大），黄油 50克，大蒜 3瓣，生抽 2大勺，老抽 1小勺，料酒 1大勺，白糖 1小勺，盐 适量，黑胡椒粉 适量，食用油 适量，水淀粉 适量。 牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐和黑胡椒粉腌制15分钟。洋葱切丝，大蒜切片备用。黄油提前从冰箱取出，放在室温下软化。  锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的牛肉片。快速翻炒至牛肉变色，盛出备用。牛肉不要炒太久，以免变老变硬哦！ 锅中留底油，放入软化的黄油，待黄油融化后加入洋葱丝和大蒜片。用中小火慢慢翻炒，直到洋葱变软变透明，散发出香味。  将炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱和大蒜一起翻炒均匀。加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，让牛肉充分吸收酱汁的味道。 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。如果喜欢汁浓一点，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。  用水淀粉调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀。芡汁可以让酱汁更加浓稠，包裹在牛肉和洋葱上，口感更好哦！将炒好的黄油葱烧牛肉装盘，撒上一些葱花或者香菜装饰。趁热搭配一碗米饭，简直是人间美味！  温馨提示：牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。炒牛肉时要大火快炒，这样才能保持牛肉的鲜嫩。黄油融化后要注意火候，不要炒焦了，否则会影响口感。水淀粉勾芡时，芡汁不要调得太稠，以免影响口感。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒粉，增加风味。好啦，这道美味的黄油葱烧牛肉就做好了！是不是超简单？赶紧动手试试吧，让你的家人也尝尝你的手艺！如果有任何问题，欢迎随时留言哦！ |
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