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jjybzxw 2025-06-25 09:35

我家经常吃这7种时令菜，做法简单，清热解暑。夏至马上要到了，这前后要常吃应季蔬菜，帮助身体适应气候的变化。吃应季蔬菜主要是为了清热解暑，平时可以搭配一些祛湿的汤羹一起会更好。这次分享了7道时令菜谱，有需要的朋友可以参考。

1.凉拌秋葵
材料：适量秋葵，少量适量油，少许盐，大蒜末，白芝麻，橄榄油，生抽，苹果醋，香油，适量盐。



2.蒜蓉虾仁蒸丝瓜
材料：适量虾仁，适量大蒜末，适量丝瓜，1勺生抽，1勺蚝油，





3.酱烧四季豆
材料：适量四季豆，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量玉米淀粉，半碗清水，大蒜，小米辣。


4.素炒蒜蓉空心菜
材料：一把空心菜，适量大蒜末，干辣椒段，1勺生抽，少许盐，鸡精。


5.茄子拌土豆泥
材料：适量土豆，适量茄子，3勺黄豆酱，香葱，2大勺香油。




6.苦瓜炒鸡蛋
材料：2个鸡蛋，适量苦瓜，适量鸡精，食用盐，1勺生抽，


7.黄瓜炒肉片
材料：适量瘦肉片，1勺生抽，半勺老抽，少许盐，适量黄瓜，适量胡椒粉，1勺红薯淀粉，大蒜末。


小贴士：
1.凉拌菜的口味自由调整。喜欢辣的可以加多点。

jjybzxw 2025-06-25 09:36
夏至前后应季菜谱分享

夏至前后，气温逐渐升高，人体容易出现燥热上火的症状。选择一些清热解暑、养阴润燥的应季食材来制作菜肴，不仅美味，还能帮助身体适应炎热的气候。以下是七道适合夏至时节的应季菜谱，供您参考。

1. 凉拌秋葵

材料：
- 秋葵适量
- 橄榄油少量
- 盐少许
- 大蒜末适量
- 白芝麻适量
- 生抽1勺
- 苹果醋适量
- 香油适量

做法：
1. 秋葵洗净，焯水后捞出，切段。
2. 大蒜末用橄榄油爆香，加入生抽、苹果醋、香油和盐调成酱汁。
3. 将酱汁淋在秋葵上，撒上白芝麻，拌匀即可。

功效：秋葵性寒，有清热解毒、润肺化痰的作用。

2. 蒜蓉虾仁蒸丝瓜

材料：
- 虾仁适量
- 大蒜末适量
- 丝瓜适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺

做法：
1. 丝瓜去皮切段，虾仁洗净备用。
2. 大蒜末用油爆香，加入生抽和蚝油调成酱汁。
3. 将虾仁和丝瓜段放入蒸盘中，淋上调好的酱汁。
4. 蒸锅水开后，放入蒸盘蒸10分钟即可。

功效：丝瓜性寒，有清热解毒、润肺化痰的作用；虾仁富含蛋白质，有助于补充营养。

3. 酱烧四季豆

材料：
- 四季豆适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 老抽半勺
- 玉米淀粉适量
- 清水半碗
- 大蒜适量
- 小米辣适量

做法：
1. 四季豆洗净，焯水后捞出。
2. 大蒜和小米辣切末。
3. 锅中加油，放入大蒜末和小米辣爆香，加入四季豆翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油、老抽和清水，煮开后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

功效：四季豆富含维生素和矿物质，有清热解毒、健脾养胃的作用。

4. 素炒蒜蓉空心菜

材料：
- 空心菜一把
- 大蒜末适量
- 干辣椒段适量
- 生抽1勺
- 盐少许
- 鸡精适量

做法：
1. 空心菜洗净，切段。
2. 锅中加油，放入大蒜末和干辣椒段爆香。
3. 加入空心菜翻炒均匀，加入生抽、盐和鸡精调味即可。

功效：空心菜性寒，有清热解毒、利尿通便的作用。

5. 茄子拌土豆泥

材料：
- 土豆适量
- 茄子适量
- 黄豆酱3勺
- 香葱适量
- 香油2大勺

做法：
1. 土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥。
2. 茄子洗净切块，蒸熟后捣成泥。
3. 将土豆泥和茄子泥混合，加入黄豆酱和香油拌匀。
4. 撒上香葱即可。

功效：土豆和茄子都有清热解毒、健脾养胃的作用。

6. 苦瓜炒鸡蛋

材料：
- 鸡蛋2个
- 苦瓜适量
- 鸡精适量
- 食用盐适量
- 生抽1勺

做法：
1. 苦瓜洗净切片，焯水后捞出。
2. 鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。
3. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中加油，放入苦瓜翻炒均匀，加入生抽调味。
5. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

功效：苦瓜性寒，有清热解毒、降血糖的作用；鸡蛋提供丰富的蛋白质。

7. 黄瓜炒肉片

材料：
- 瘦肉片适量
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 盐少许
- 黄瓜适量
- 胡椒粉适量
- 红薯淀粉1勺
- 大蒜末适量

做法：
1. 瘦肉片用生抽、老抽、盐、胡椒粉和红薯淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜洗净切片。
3. 锅中加油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 锅中加油，放入大蒜末爆香，加入黄瓜片翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的肉片翻炒均匀即可。

功效：黄瓜性寒，有清热解毒、利尿通便的作用；瘦肉提供丰富的蛋白质。

小贴士

1. 凉拌菜的口味自由调整：喜欢辣的可以多加一些辣椒或辣椒油。
2. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于身体散热和代谢废物。
3. 少辛辣：辛辣食物容易加重体内燥热，应尽量少吃。
4. 保证充足睡眠：夏季昼长夜短，适当晚睡早起，保证充足的睡眠有助于身体恢复。

这些菜肴不仅美味可口，还能帮助您和家人在炎热的夏季保持身体健康。希望您能喜欢并尝试制作这些应季美食！

姜谷粉丝 2025-06-25 18:17
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