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2025-08-22 18:47 |
美食分享：百香果柠檬鸡爪
大家好，我是颜小厨，今天给大家带来一道非常适合夏天的开胃小凉菜——百酸果柠檬鸡爪。这道菜不仅酸甜可口，还带有柠檬的清香和一丝恰到好处的辣味，每一口都让人欲罢不能。下面我来详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备
- 鸡爪：2斤
- 百香果：3个
- 黄柠檬：1个
- 洋葱：半个
- 香菜：1棵
- 葱：1棵
- 小米辣：3个
- 蒜头：1颗
- 生姜：1块
- 生抽：5勺
- 香醋：3勺
- 蚝油：1勺
- 凉拌汁：5勺
- 白糖：1勺
- 料酒：3勺
烹饪步骤
1. 处理鸡爪
- 鸡爪剪去指甲，对半切开，用清水反复冲洗去油脂。
- 鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒3勺，大火煮开撇去浮沫，煮10分钟捞出。
2. 冰水浸泡
- 冲洗干净浮沫，再用冰水浸泡10分钟捞出。这一步可以让鸡爪更加爽脆。
3. 调味
- 放入蒜末，姜末，柠檬片、小米辣，香菜段，百香果肉，生抽5勺，香醋3勺，蚝油1勺，凉拌汁5勺，白糖1勺调味。
- 戴上手套抓拌均匀。
4. 冷藏
- 放入密封罐里冰箱冷藏几小时后吃着会更加爽脆哦～
小贴士
- 选择新鲜的鸡爪，这样口感会更好。
- 百香果和柠檬的用量可以根据个人口味调整。
- 冷藏时间越长，鸡爪越入味。
这道百香果柠檬鸡爪不仅做法简单，而且非常适合夏天食用。无论是作为开胃小菜还是追剧零食，都是非常不错的选择。喜欢的朋友们赶快动手试试吧！
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如果你对这道菜有任何疑问或者想要分享你的制作经验，欢迎在评论区留言。希望你们喜欢这道清爽开胃的百香果柠檬鸡爪！ |
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