| jjybzxw |
2025-09-25 11:41 |
1. 莲藕羊肚菌排骨汤
功效：
- 健脾益胃
- 补中益气
- 养血生肌
- 舒筋强骨
注意事项：
1. 脾胃虚寒者，可酌加生姜等。
2. 莲藕与绿豆均不宜用铁锅煮，且莲藕不宜久煮，容易氧化变黑。
3. 汤虽味好，适量为佳。
食材：
- 莲藕
- 羊肚菌
- 排骨
- 鸡爪（可选）
- 姜片
做法：
1. 羊肚菌提前浸泡20分钟，泡发过的水一起倒入锅中。
2. 排骨和鸡爪（如果使用）冷水入锅，加入姜片，料酒焯水后捞出。
3. 将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 出锅前加盐调味即可。
2. 药膳鸡
功效：
- 补气养血
- 健脾养胃
- 强身健体
食材：
- 鸡肉
- 红枣
- 枸杞
- 黄芪
- 党参
- 当归（可选）
- 姜片
做法：
1. 鸡肉冷水入锅，加入姜片，料酒焯水后捞出。
2. 将所有药材和鸡肉一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
3. 出锅前加盐调味即可。
3. 沙姜焗猪肚
功效：
- 补脾养胃
- 促进消化
- 增强体质
食材：
- 猪肚
- 沙姜
- 大蒜
- 青红椒（可选）
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
做法：
1. 猪肚清洗干净，冷水入锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
2. 沙姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
3. 热锅冷油，放入沙姜和大蒜炒香。
4. 加入猪肚翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至猪肚熟透。
6. 加入青红椒块，翻炒均匀，煮至青红椒熟透即可出锅。
这三道汤和菜肴各有特色，不仅美味可口，还具有一定的滋补功效。 |
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