吃3宝
在炎热的夏季，尤其是即将到来的大暑节气，饮食调理尤为重要。以下是您提到的三种适合夏季食用的“三宝”菜肴及其功效：
1. 豆皮金针菇卷
- 材料：豆腐皮、金针菇、香菜。
- 做法：
1. 金针菇上锅蒸2分钟。
2. 豆腐皮切成方块状，香菜切段。
3. 用豆腐皮把金针菇和香菜一个个卷起来，用牙签固定。
4. 上锅煎至两面微黄，盛出摆盘。
5. 另起锅加入豆瓣酱、蚝油和少量水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉即可。
- 功效：金针菇有助于增强机体的生物活性，促进新陈代谢；豆腐皮富含蛋白质，有助于补充营养。
2. 鸡蛋虾仁炒丝瓜
- 材料：丝瓜、鸡蛋、虾仁、蒜、蚝油、姜、淀粉、盐。
- 做法：
1. 丝瓜去皮切块，虾仁洗净备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再下入丝瓜块翻炒均匀。
5. 加入虾仁继续翻炒，待虾仁变色后加入炒好的鸡蛋。
6. 最后加入蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
- 功效：丝瓜具有清热解毒、凉血止血的功效；鸡蛋和虾仁富含优质蛋白，有助于补充体力。
3. 山药红枣饼
- 材料：山药、红枣、面粉、糖。
- 做法：
1. 山药去皮蒸熟后捣成泥。
2. 红枣去核切碎。
3. 将山药泥、红枣碎和面粉混合，加入适量糖揉成面团。
4. 将面团分成小剂子，压扁成饼状。
5. 平底锅加热，放入山药红枣饼，小火煎至两面金黄即可。
- 功效：山药具有健脾益胃、助消化的作用；红枣则有补血养颜的功效。
忌3事
在夏季饮食调理的同时，还需要注意避免一些不良习惯，以确保身体健康：
1. 避免过度贪凉：夏季人们容易贪凉，吃冷饮、吹空调成了常态。然而，过度贪凉会导致体内寒气积聚，影响脾胃功能。建议适量食用冷饮，并避免长时间处于空调环境中。
2. 避免暴饮暴食：夏季天气炎热，食欲不振时容易暴饮暴食。这种饮食方式不仅会加重胃肠负担，还可能导致消化不良。建议少食多餐，选择清淡易消化的食物。
3. 避免过量饮酒：夏季聚会增多，过量饮酒不仅会伤害肝脏，还会导致脱水和电解质失衡。建议适量饮酒，并多喝水以保持体内水分平衡。
通过合理的饮食调理和良好的生活习惯，我们可以更好地应对夏季的高温天气，保持身体健康。
