温江一日游：挖三家宝藏小店
@三水 抛砖引玉甩出了愿意跨城去吃的脆绍面，于是今天我们就去温江耍一天挖三家宝藏小店，吃一天。
思味园脆臊面
虽然远但还是很方便，坐地铁4号线在杨柳河站下车B口一出来，就能看到这家面馆。这家店开了有十几年，一进门就能看到老板的情怀书法：“人生吃好三碗面，人面、情面、场面。”
还有一幅“吃面乐 不思蜀”，详细介绍了面店的特色、食材用料等，对挂书法作品的老馆子莫名的有种好感。
点了招牌的脆绍面和甜水面。脆绍面一端上来就展露出它的特点，臊子是粒粒分明肉松脆绍和豇豆颗颗，还撒了一勺花生碎。面是略厚一点的韭菜叶子面，面要和转还真要考点手艺，必须快速，不停的搅拌、上挑，才能均匀的让各种绍子吸附上面条。
一入口，期待已久的那股脆绍的脆劲儿已经消融在面里，味道还行，中等，仔细想可能是差点香味，差在哪儿呢思考了半天，可能是红油不够香。
继续拌甜水面，出其不意，甜水面竟然比招牌脆绍好吃。粗楞楞的面条，在水里汆了一下温嘟嘟的，筷子一和转，瞬间由白转红巴满了红亮亮、油浸浸的佐料。一口气下去又糯又韧，一碗面半碗料，香而不辣，最后是复制酱油的淡甜味，这碗面很是赶口。
欧拉意式窑炉披萨
在我的刻板印象里，成都的窑炉披萨大多出现在两个地方一个是高级的西餐厅，一个是周边的营地农场里，没想到在温江财大门口还藏了一个，非常不起眼。
老板真是螺丝壳里做道场，巴掌大的小店里面装下了5张桌子和一个大烤炉。现点现做现烤现切，大约5分钟就可以做一张披萨。本以为这么小的店还有炉子，肯定会非常热，结果体感还挺舒适。老板娘说：“烤炉里确实有400°、500°的样子，炉口也有200°左右，但我们把空调开到了最大。”
店里的披萨价格大多在50元+ 到70元+的价位，不分大中小，用料写得明明白白，中英双语，小店回头客大多是附近几所高校的外教和学生。老板兼大厨是位沉默寡言的大哥，一声不啃只管疯狂下料，毫不手抖。老板娘是位热情亲切的妹子，会为你建议适合的口味。
每次只能烤一个披萨，还好速度很快，大概两三分钟的制作时间，大哥就用长铲送到烤炉里，能看到面饼周边瞬间起泡，烤制约1分钟，再铲起来，让鼓包边缘再美拉德反应一下。
撒上芝麻菜、淋上橄榄油、再铺上带着脂花的帕尔玛火腿，最后来一把芝士碎，转头就上桌。对于喜欢吃意式薄底披萨的人来说，会相当满足，厚铺马苏里拉芝士和火腿，再加上番茄酱，咸鲜无比，此刻应开瓶起泡酒。
相比帕尔玛火腿披萨，我更爱黑松露火腿披萨，因为没有芝麻菜阻隔，吃起来不狼狈，浓郁的蘑菇、火腿、芝士各种香层层叠叠，还有黑松露的香味馥郁充沛。主要价格感人，帕尔玛火腿披萨72元、黑松露火腿披萨58元，完全够3个人吃，所以算下来人均不到50元。边吃边在想下次要去点魔鬼披萨和牛肉松露披萨。
太口·兰州辣子烤羊肉
作为西北人的家属，成都哪里又开兰州牛肉面了、哪里又开烤羊肉了，哪里能吃酿皮、哪里吃浆水面都是如数家珍，一周之内必须吃上。
这家烤羊肉串已经被家属反复安利了数回，标准的兰州烤羊肉，铁钳子、甘谷辣椒、木炭明火烤。冷链发来的羊肉，以标准的三瘦一肥串在铁签上，往铁皮炉子一放，“滋啦滋啦”火星子乱蹦，羊油滴进炭火，细嫩的肉被锁住水分，表皮燎出焦壳，刷油、撒孜然、盐、甘谷辣椒面，简单的佐料瞬间增香。
羊肉毫无膻味嫩且多汁，有浓郁的脂香碳香，甘谷辣椒本身香味浓油分大，但不燥不辛。作为家属认证：确实瞬间达到兰州街头的感觉。
除了羊肉串，牛肋条、吊龙、板筋也相当好吃。可能是因为一是炭火烤更能激发脂香；二是老板对食材的选择相当用心。兰州烤肉的灵魂素菜就是土豆片。老板特地从甘肃定西运来的土豆厚切之后再烤。定西土豆的口感更细腻粉感少一人至少5串才过瘾。还有四川烧烤难得吃到的烤蒜苔脆韧又有嚼劲。
如果还能吃得下一定要来块烤饼子再配上甜胚子这顿兰州烤羊肉的还原度就接近98%了。
在温江耍一天想吹个空调喝杯咖啡可以看看好姐妹YOU成都写过的：
温江、郫都、新津、双流还有啥子小众美食和小众耍法来文末摆两句吧。
