秋天养脾胃家常菜
秋天是养脾胃的好时节，天气干燥，适合吃一些温和的蒸菜或水煮菜，生津润燥，还养脾胃。以下是几道适合秋天养脾胃的家常菜谱，做法简单，清淡美味。
1. 牛肉山药汤
材料：
- 牛肉适量
- 山药适量
- 生姜片适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱段适量
做法：
1. 牛肉切块，山药去皮切块。
2. 锅中加水，放入牛肉块、生姜片，煮开后撇去浮沫。
3. 加入山药块，继续炖煮至牛肉和山药熟烂。
4. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱段即可。
2. 鱼肉蒸水蛋
材料：
- 鱼肉适量
- 鸡蛋2个
- 清水150毫升
- 酱油适量
- 热油适量
- 葱花适量
做法：
1. 鱼肉切片，鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀。
2. 将鱼肉片铺在蒸盘底部，倒入蛋液。
3. 上锅蒸10-15分钟至蛋液凝固。
4. 出锅后淋上酱油和热油，撒上葱花即可。
3. 秋葵炒鸡蛋
材料：
- 秋葵一把
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 大蒜末适量
- 葱花适量
做法：
1. 秋葵洗净切段，鸡蛋打散。
2. 锅中加油，放入大蒜末爆香。
3. 加入秋葵翻炒至断生，再加入鸡蛋液翻炒均匀。
4. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
4. 南瓜燕麦粥
材料：
- 南瓜适量
- 燕麦适量
- 牛奶适量
做法：
1. 南瓜去皮切块，燕麦洗净。
2. 锅中加水，放入南瓜块煮至软烂。
3. 加入燕麦和牛奶，继续煮至粥稠。
4. 根据口味加糖调味即可。
5. 清蒸鱼肉
材料：
- 鱼一条
- 葱姜料酒适量
- 生抽1勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 葱丝适量
- 热油适量
做法：
1. 鱼洗净，两面划几刀，放入葱姜料酒腌制10分钟。
2. 上锅蒸10-15分钟至鱼肉熟透。
3. 出锅后淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上葱丝。
4. 锅中加热油，浇在鱼身上即可。
6. 豆芽蒸滑肉
材料：
- 豆芽适量
- 胡萝卜适量
- 猪肉适量
- 葱姜适量
- 红薯淀粉适量
- 葱花适量
做法：
1. 猪肉切片，用红薯淀粉、葱姜腌制10分钟。
2. 豆芽和胡萝卜洗净切丝。
3. 将豆芽、胡萝卜丝铺在蒸盘底部，放上腌制好的猪肉片。
4. 上锅蒸10-15分钟至猪肉熟透，撒上葱花即可。
这些家常菜不仅美味可口，还能帮助养脾胃，非常适合秋天食用。希望你能喜欢并尝试制作这些菜肴。
