[美食做法]入秋后润肺是关键，建议：多喝4道润肺汤，清热生津，润肺止咳[30P] [复制链接]

入秋后润肺是关键，建议：多喝4道润肺汤，清热生津，润肺止咳

1.莲子山药猪骨汤

2.马蹄板栗排骨汤

3.银耳烤雪梨

4.冬瓜花蛤汤

中秋后，建议:螃蟹和瓜类少吃，多吃5样，吃应季，安稳过秋

1.红烧板栗鸡翅

2.蒜香娃娃菜

3.山药莲子猪骨汤

4.肉沫口蘑

5.豆苗虾滑汤

莲子山药猪骨汤是一道食材易得、烹制简单的滋补汤品，核心功效为补气养血、健脾益肾，适合亚健康及需要温补人群。

📌 核心食材与预处理
食材    预处理要点    来源
猪骨    浸泡2小时去血水，焯水后备用    

莲子    干莲子无需泡冷水，直接洗净；或焯水1分钟后煸炒    
山药    去皮去黑斑，切小块    
辅料    红枣（去核）、枸杞（泡发）、姜片、葱段    
（补充说明：不同食谱对莲子处理有差异，干莲子直接煮可避免硬化，炒制可增香。）

👩🍳 关键步骤（以经典版为例）
煮汤底：猪骨加水、料酒、姜片、葱段，大火煮出香味后转中火炖熟 。
加主料：放入山药块和预处理后的莲子，煮至软烂 。

调味出锅：加入红枣、枸杞，加盐、白胡椒调味，煮5-10分钟即可 。
✨ 功效与适用场景
核心功效：补气养血、润肺益肾，适合亚健康人群和肺虚者 。

搭配建议：可搭配米饭、馒头食用，或单独作为滋补汤品 。
注意事项：莲子避免用冷水泡发（防硬化），食材搭配需结合个人体质 。
📝 常见食谱对比
版本    差异点    耗时

经典版（1）    需煸炒莲子，加红枣枸杞    约2小时
简易版（4）    直接炖煮，加花生提升口感    约1小时
安神版（2）    强调大火煮滚后转中火，突出汤色乳白    40分钟

入秋后润肺是关键，建议：多喝4道润肺汤，清热生津，润肺止咳

入秋后，气候逐渐干燥，人体容易出现肺燥的症状，如咳嗽、喉咙痛等。为了缓解这些不适，可以多喝一些润肺汤。以下是四道推荐的润肺汤：

1. 莲子山药猪骨汤
   - 材料：莲子、山药、猪骨、枸杞、姜片
   - 做法：
     1. 猪骨焯水去血沫，洗净备用。
     2. 莲子、山药、枸杞洗净。
     3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

2. 马蹄板栗排骨汤
   - 材料：马蹄、板栗、排骨、姜片
   - 做法：
     1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
     2. 马蹄去皮，板栗去壳。
     3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。

3. 银耳烤雪梨
   - 材料：银耳、雪梨、冰糖
   - 做法：
     1. 银耳泡发后撕成小朵。
     2. 雪梨去皮去核，切成小块。
     3. 将银耳、雪梨放入炖盅，加入适量清水和冰糖。
     4. 大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

4. 冬瓜花蛤汤
   - 材料：冬瓜、花蛤、姜片
   - 做法：
     1. 冬瓜去皮切块，花蛤洗净。
     2. 将冬瓜、花蛤、姜片放入锅中，加入适量清水。
     3. 大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加盐调味即可。

中秋后，建议：螃蟹和瓜类少吃，多吃5样，吃应季，安稳过秋

中秋过后，天气逐渐转凉，饮食上也应有所调整。建议少吃螃蟹和瓜类，多吃以下五样应季食材：

1. 红烧板栗鸡翅
   - 材料：板栗、鸡翅、生抽、老抽、糖、姜片
   - 做法：
     1. 鸡翅焯水去血沫，板栗去壳。
     2. 锅中放油，加入姜片炒香。
     3. 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
     4. 加入生抽、老抽、糖和适量清水。
     5. 大火煮开后转小火慢炖20分钟，最后加盐调味即可。

2. 蒜香娃娃菜
   - 材料：娃娃菜、大蒜、盐、油
   - 做法：
     1. 娃娃菜洗净切块，大蒜切末。
     2. 锅中放油，加入大蒜炒香。
     3. 加入娃娃菜翻炒至熟软。
     4. 最后加盐调味即可。

3. 山药莲子猪骨汤
   - 材料：山药、莲子、猪骨、枸杞、姜片
   - 做法：
     1. 猪骨焯水去血沫，洗净备用。
     2. 山药、莲子、枸杞洗净。
     3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

4. 肉沫口蘑
   - 材料：口蘑、猪肉末、生抽、老抽、糖、姜片
   - 做法：
     1. 口蘑洗净切片。
     2. 锅中放油，加入姜片炒香。
     3. 加入猪肉末翻炒至变色。
     4. 加入口蘑翻炒均匀。
     5. 加入生抽、老抽、糖和适量清水。
     6. 大火煮开后转小火慢炖10分钟，最后加盐调味即可。

5. 豆苗虾滑汤
   - 材料：豆苗、虾滑、姜片
   - 做法：
     1. 豆苗洗净，虾滑备用。
     2. 锅中放油，加入姜片炒香。
     3. 加入适量清水煮开。
     4. 加入虾滑煮至浮起。
     5. 加入豆苗煮至熟软。
     6. 最后加盐调味即可。

通过以上这些应季食材和食谱，可以更好地适应秋季的气候特点，保持身体健康。