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[美食做法]入秋后润肺是关键,建议:多喝4道润肺汤,清热生津,润肺止咳[30P] [复制链接]

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入秋后润肺是关键,建议:多喝4道润肺汤,清热生津,润肺止咳

1.莲子山药猪骨汤




2.马蹄板栗排骨汤




3.银耳烤雪梨




4.冬瓜花蛤汤




中秋后,建议:螃蟹和瓜类少吃,多吃5样,吃应季,安稳过秋

1.红烧板栗鸡翅


2.蒜香娃娃菜



3.山药莲子猪骨汤




4.肉沫口蘑



5.豆苗虾滑汤





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只看该作者 沙发  发表于: 12小时前
入秋后润肺是关键,建议:多喝4道润肺汤,清热生津,润肺止咳

入秋后,气候逐渐干燥,人体容易出现肺燥的症状,如咳嗽、喉咙痛等。为了缓解这些不适,可以多喝一些润肺汤。以下是四道推荐的润肺汤:

1. 莲子山药猪骨汤
   - 材料:莲子、山药、猪骨、枸杞、姜片
   - 做法:
     1. 猪骨焯水去血沫,洗净备用。
     2. 莲子、山药、枸杞洗净。
     3. 将所有材料放入锅中,加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖2小时,最后加盐调味即可。

2. 马蹄板栗排骨汤
   - 材料:马蹄、板栗、排骨、姜片
   - 做法:
     1. 排骨焯水去血沫,洗净备用。
     2. 马蹄去皮,板栗去壳。
     3. 将所有材料放入锅中,加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时,最后加盐调味即可。

3. 银耳烤雪梨
   - 材料:银耳、雪梨、冰糖
   - 做法:
     1. 银耳泡发后撕成小朵。
     2. 雪梨去皮去核,切成小块。
     3. 将银耳、雪梨放入炖盅,加入适量清水和冰糖。
     4. 大火煮开后转小火慢炖1小时,最后加盐调味即可。

4. 冬瓜花蛤汤
   - 材料:冬瓜、花蛤、姜片
   - 做法:
     1. 冬瓜去皮切块,花蛤洗净。
     2. 将冬瓜、花蛤、姜片放入锅中,加入适量清水。
     3. 大火煮开后转小火慢炖30分钟,最后加盐调味即可。

中秋后,建议:螃蟹和瓜类少吃,多吃5样,吃应季,安稳过秋

中秋过后,天气逐渐转凉,饮食上也应有所调整。建议少吃螃蟹和瓜类,多吃以下五样应季食材:

1. 红烧板栗鸡翅
   - 材料:板栗、鸡翅、生抽、老抽、糖、姜片
   - 做法:
     1. 鸡翅焯水去血沫,板栗去壳。
     2. 锅中放油,加入姜片炒香。
     3. 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
     4. 加入生抽、老抽、糖和适量清水。
     5. 大火煮开后转小火慢炖20分钟,最后加盐调味即可。

2. 蒜香娃娃菜
   - 材料:娃娃菜、大蒜、盐、油
   - 做法:
     1. 娃娃菜洗净切块,大蒜切末。
     2. 锅中放油,加入大蒜炒香。
     3. 加入娃娃菜翻炒至熟软。
     4. 最后加盐调味即可。

3. 山药莲子猪骨汤
   - 材料:山药、莲子、猪骨、枸杞、姜片
   - 做法:
     1. 猪骨焯水去血沫,洗净备用。
     2. 山药、莲子、枸杞洗净。
     3. 将所有材料放入锅中,加入适量清水。
     4. 大火煮开后转小火慢炖2小时,最后加盐调味即可。

4. 肉沫口蘑
   - 材料:口蘑、猪肉末、生抽、老抽、糖、姜片
   - 做法:
     1. 口蘑洗净切片。
     2. 锅中放油,加入姜片炒香。
     3. 加入猪肉末翻炒至变色。
     4. 加入口蘑翻炒均匀。
     5. 加入生抽、老抽、糖和适量清水。
     6. 大火煮开后转小火慢炖10分钟,最后加盐调味即可。

5. 豆苗虾滑汤
   - 材料:豆苗、虾滑、姜片
   - 做法:
     1. 豆苗洗净,虾滑备用。
     2. 锅中放油,加入姜片炒香。
     3. 加入适量清水煮开。
     4. 加入虾滑煮至浮起。
     5. 加入豆苗煮至熟软。
     6. 最后加盐调味即可。

通过以上这些应季食材和食谱,可以更好地适应秋季的气候特点,保持身体健康。

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只看该作者 板凳  发表于: 9小时前
莲子山药猪骨汤是一道食材易得、烹制简单的滋补汤品,核心功效为补气养血、健脾益肾,适合亚健康及需要温补人群。

📌 核心食材与预处理
食材    预处理要点    来源
猪骨    浸泡2小时去血水,焯水后备用    

莲子    干莲子无需泡冷水,直接洗净;或焯水1分钟后煸炒    
山药    去皮去黑斑,切小块    
辅料    红枣(去核)、枸杞(泡发)、姜片、葱段    
(补充说明:不同食谱对莲子处理有差异,干莲子直接煮可避免硬化,炒制可增香。)

👩🍳 关键步骤(以经典版为例)
煮汤底:猪骨加水、料酒、姜片、葱段,大火煮出香味后转中火炖熟 。
加主料:放入山药块和预处理后的莲子,煮至软烂 。

调味出锅:加入红枣、枸杞,加盐、白胡椒调味,煮5-10分钟即可 。
✨ 功效与适用场景
核心功效:补气养血、润肺益肾,适合亚健康人群和肺虚者 。

搭配建议:可搭配米饭、馒头食用,或单独作为滋补汤品 。
注意事项:莲子避免用冷水泡发(防硬化),食材搭配需结合个人体质 。
📝 常见食谱对比
版本    差异点    耗时

经典版(1)    需煸炒莲子,加红枣枸杞    约2小时
简易版(4)    直接炖煮,加花生提升口感    约1小时
安神版(2)    强调大火煮滚后转中火,突出汤色乳白    40分钟
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